Kaffee ist eine Wissenschaft. Und ein Erlebnis. Über 2000 Aromen sind dabei zu entdecken.
Je sensibler wir werden, umso genauer können wir beschreiben, warum uns ein Kaffee gefällt.
«Die Sensorik dafür kann trainiert werden», erklärt Beatrice Rast in der Kolumne «Röstfrisch» des Hotelièrs. Lernen Sie mehr über die Kaffee Sensorik im PDF rechts oder hier.
Die beiden Schwestern Evelyne Rast und Beatrice Rast sind die Inhaberinnen der Gourmet Rösterei Rast Kaffee in Ebikon und führen das Unternehmen in Topsharing. Für das traditionsreiche Familienunternehmen ist das kein Novum: Es wurde seit der Gründung vor über 100 Jahren immer in gleichberechtigten
Co-Führungen geleitet. Finden Sie den gesamten Beitrag im PDF oben rechts verlinkt. Viel Spass bei der Lektüre!