Iglesia, Finca Hamburgo

Mexiko
Rarität "Parzellenkaffee"! In Chiapas, an der Grenze zu Guatemala, wachsen im Hochland die Arabicasorten, die berühmt sind für ihr leicht herbes und ausgewogenes Aroma. Finca Hamburgo, liegt auf 1'250 m.ü.M. und ist eine der grössten und schönsten Plantagen in der Region. Der Besitzer Thomas Edelmann hat, wie viele andere "Finceros" in der Region, deutsche Vorfahren. Vor über 100 Jahren hatte die mexikanische Regierung Deutsche eingeladen, hier im Hochland Kaffee anzubauen und Arbeitsplätze zu schaffen. Das Microlot Iglesia ist gewaschen aufbereitet und wird organisch angebaut.Parzellenkaffees werden nach einzelnen Feldern getrennt geerntet und verarbeitet. So erhält man einzigartige und unverwechselbare Geschmacksprofile. Durch diese parzellenreine Aufbereitung der Kaffees einer bestimmten Plantage entsteht die Möglichkeit, die Einflüsse von Varietät, Terroir, Mikroklima, Höhenlage und Aufbereitung zu erfahren. Dadurch ist es möglich, diese sortenreinen und limitierten Kaffees mit besonderer Herkunft transparent zu präsentieren.
DUFT: Honigbrot
AROMA: Limette, Assam-Tee, Mandel, Walnuss
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Bestellmenge
100 GR - CHF 4.10
250 GR - CHF 9.80
500 GR - CHF 19.00
1 KG - CHF 36.90
GERÖSTET FÜR
ESPRESSO
CAFÉ CRÈME
FILTERKAFFEE
Spezifikationen
Finca Hamburgo
Finca Hamburgo
Screen 18up
Arabica
Maragogype
fully washed
November - Februar
2016/17

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Rast Kaffee AGGourmet RöstereiZugerstrasse 96031 EbikonTel. +41 41 210 58 66mail@rast.ch

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