Laurina Pointu de Bourbon

La Réunion
Sensation - ein wiederentdeckter Schatz! Einst der Lieblingskaffee von Louis XV. wurde der Pointu de Bourbon Café du Roy (Kaffee des Königs) genannt. Er geriet zunehmend in Vergessenheit, als 1767 das Monopol für Lieferungen in das französische Königreich gestrichen wurde und 1806 zwei Wirbelstürme und eine darauf folgende Dürre die Plantagen zerstörten. Der Anbau erholte sich danach zwar, schliesslich wurden die Kaffeebäume aber aufgrund des erhöhten Zuckerbedarfs durch Zuckerrohr ersetzt. Auf La Réunion, vor der Küste von Madagaskar, arbeitet man seit gut zehn Jahren an der Renaissance des Pointu de Bourbon. Die hochwertigsten Kaffees wachsen in Höhen von 800 bis 1'200 Metern auf fruchtbaren, vulkanischen Böden. Das Prädikat Grand Cru dürfen nur völlig einwandfreie Bohnen tragen, d.h. gerade mal 830kg pro Jahr. Beim Pointu de Bourbon, auch unter dem wissenschaftlichen Namen Coffea arabica cv. laurina bekannt, handelt es sich um einen auf natürliche Weise mutierten Arabica. Die Pflanze ist zwergwüchsig, hat kleine Blätter und Bohnen, welche lang sind und spitz zulaufen. Was diesen Kaffee auszeichnet, ist sein äusserst geringer Koffeingehalt. Die Varietät Bourbon Pointu enthält nur etwa 0.6% Koffein, im Gegensatz zu den durchschnittlichen 1.3% bei den anderen Arabica-Varietäten. Heute gilt er als bester Arabica der Welt. Dieser Kaffee ist leicht zugänglich, ausgewogen wie kein zweiter und nachhaltig im Gaumen.
DUFT: Zitrus, floral
AROMA: Litschi, Gewürze, Kakao
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Bestellmenge
100 GR - CHF 49.00
250 GR - CHF 122.00
500 GR - CHF 243.50
1 KG - CHF 486.00
GERÖSTET FÜR
ESPRESSO
CAFÉ CRÈME
FILTERKAFFEE
Spezifikationen
Saint-Paul
Martine und Mongi Sliti
Screen 15
Arabica
Bourbon
washed
Oktober - Februar
2020

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