röstfrischer Kaffee 24/7

Geisha Bodega

Panama
Geisha Bodega wird von der Familie Hartmann auf deren Finca angebaut. Die Finca besteht aus mehreren kleineren Farmen und Lots, welche sich alle zwischen 1‘300 und 2‘000 Metern über Meer befinden. Die Familie Hartmann achtet mit Sorgfalt darauf, dass kein Tropfen Wasser an die Kaffeekirschen gelangt zwischen der Ernte und der Trocknung. So stellen sie sicher, dass die Mucilage (Fruchtfleisch der Kaffeekirsche) erhalten bleibt, und so für die typische Süsse im Kaffee sorgt. Der Geisha Bodega wird nach einer speziellen Art aufbereitet: der Anaerobic Fermentation. Dabei werden die ganzen Kirschen direkt nach der Ernte in Tanks ohne Wasser für 12 Tage gelagert. Nach der Fermentierung im Tank werden die Kirschen komplett an der Sonne getrocknet bevor diese weiterverarbeitet werden. Diese Aufbereitungsart hebt die Süsse des Kaffees hervor und sorgt für eine ausgewogene Tasse.
DUFT: fruchtig, Beeren
AROMA: Kaffeepulpe, Erdbeeren, rote Johannisbeeren, Lakri
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Bestellmenge
100 GR - CHF 19.80
250 GR - CHF 49.00
500 GR - CHF 97.50
1 KG - CHF 194.00
GERÖSTET FÜR
ESPRESSO
CAFÉ CRÈME
FILTERKAFFEE
Spezifikationen
Santa Clara, Renacimiento, Chiriqui
Finca Hartmann
SHB
Arabica
Geisha
Anaerobic Fermentation natural
Dezember - April
2019

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Rast Kaffee AGGourmet RöstereiZugerstrasse 96031 EbikonTel. +41 41 210 58 66mail@rast.ch

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